Дамлама – это очень вкусное традиционное второе блюдо узбекской кухни, сочетания мяса с большим количеством овощей и зелени, делает его полезным и праздничным. Можно готовить без мяса, из одних овощей, тогда и время приготовления уменьшается в 2 раза.
Ингредиенты: 500-700гр. мяса, 2 головки лука репчатого, 2 баклажана, часть вилка капусты, 2 болгарских сладких перца, 3 помидора, 2 моркови, 5-6 картофелин, по 1 пучку зелени (укроп, петрушка, лук зеленый), 2 головки чеснока, подсолнечное масло для жарки, перец и соль по вкусу.
Нарезаем мясо на средние куски, репчатый лук полукольцами, сладкий перец соломкой среднего размера, так же режем помидоры. Морковь режем кольцами средних размеров, баклажан, картофель и капусту на крупные куски. Мелко режем зелень, очищаем чеснок от общей верхней кожуры.
Берем
...
Читать дальше »
