Приготовление
Снять с курицы аккуратно кожу. Для этого нужно отрезать крылья, ноги и хвосты))) кто помнит такой мультик в советское время??? Это ведь в точности про нашу курочку. Так вот, разрезаем курицу вдоль по брюшной части и грудине. Отрезаем крылья, костяшку у ноги и попку. Аккуратно снимаем кожу, чтобы не порвать её, если нужно подрезая ножом, чтоб отделить от мяса. Срезать ножом всё мясо с костей, удаляя жир, если есть. Срезанное мясо порезать на маленькие кусочки.
Пожарить омлет из 3 яиц, с 1 ст. л. муки и 3 ст.л. молока на большой сковороде с двух сторон.
Разложить кожу срезанной стороной кверху, на неё равномерно разложить кусочки мяса, немного посолить, поперчить или посыпать приправой для курицы и сухим укропом.
Сверху положить омлет. Свернуть туго в рулет и переложить на тряпочку (марлю), завернуть в неё рулет, края перевязать, как у конфеты, и толстой ниткой (бечёвкой) обмотать рулет.
Далее рулет варим в подсолёной воле 40 мин
...
Читать дальше »
