Хрустящее, кисло-сладкое печенье с ароматом лимона и тягучими ягодами сушеной клюквы, такое вкусное и простое. Кроме того, его можно сделать и постным, если замесить тесто с маргарином, и обычным — если использовать сливочное масло.
Один из основных ингредиентов — сушеная клюква. Она идеально подходит для этого печенья — кисло-сладкая, подчеркивает сладость и кислинку лимонного теста. Если же у вас есть сушеная вишня, используйте ее, это отличная альтернатива клюкве.
- мука 240 гр (1 1/3 ст)
- маргарин 115 гр (для постного варианта) или сливочное масло 115 гр (для обычного печенья)
- сахар 225 гр (1 ст)
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- цедра лимона 1,5 ст.л.
- сок лимона 1,5 ст.л.
- сушеная клюква 1/2 — 1/4 ст.
В миску с холодным маргарином или сливочным маслом, нарезанным кубиками всыпаем муку. Перетираем смесь в крупную крошку и добавляем сахар. Еще раз все тщательно смешиваем.
Теперь в смесь добавляем разрыхлитель, цедру лим
...
Читать дальше »